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河南家常卤面

菜谱编号:153-825
河南家常卤面是【冰花怒火】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南家常卤面”。
河南家常卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常卤面,现在的生活:中餐:今天面条,明天大米。每天如此,偶尔就是卤面和饺子来改改味!!!

河南家常卤面主厨:冰花怒火

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面条:500克--
辅助料用量
豆角:适量--
调味料用量
花生油:适量香油:适量
花椒:适量盐:适量
蒜:适量--

河南家常卤面的做法步骤

  • 第七步:成品小图1
  • 第二步:开始炒豆角,花生油入锅加入花椒、蒜末、盐大火煸炒豆角断生。
  • 第八步:成品小图2
  • 第六步:开动时记得加上捣好的蒜汁。
  • 第三步:倒入开水淹至豆角即可,煮沸后把汤装入另一容器,加入酱油、香油搅匀。
  • 第一步:蒸面条冷水开始蒸10分钟
  • 第四步:把蒸好的面条直接在酱油汤里搅一下。
  • 第五步:把面条直接放在豆角上再蒸五分钟。这样面条很柔软,老人吃也不会觉得干。最后菜与面条搅匀即可 。
  • 河南家常卤面做法技巧/窍门/补充说明:

    炒豆角时用油直接煸炒断生,可以保持青色。

    菜谱标签:面条

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