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河南蒸面

菜谱编号:512-934
河南蒸面是【兰杏梅】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南蒸面”。
河南蒸面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软而筋道,美味健康营养,老少皆宜。

河南蒸面主厨:兰杏梅

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜面条:适量四季豆:适量
肉丝:适量--
辅助料用量
蒜:少许姜:少许
木耳:少许纯净水:少许

河南蒸面的做法步骤

  • 第十一步:然后一起放入蒸锅屉布上,如图所示。
  • 第十三步:已蒸好,如图所示。
  • 第十四步:盛入盘中。
  • 第十二步:大火蒸10分钟即可。
  • 第十步:锅里热油,蒜姜爆香后放入肉迅速翻炒几下,加入老抽和生抽翻炒均匀,再放入豆角和木耳加盐和五香粉翻炒几下,然后加水大约没过菜的位置,大火烧开,炖2分钟,直接关火,放入面条拌匀,让汤汁均匀裹在面条身上,拌好后基本上无剩余汤汁状态,如图所示。
  • 第八步:鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。
  • 第九步:取出趁热抖散晾凉备用。
  • 第十五步:香。
  • 第六步:姜切丝。
  • 第三步:泡发好的木耳,备用。
  • 第一步:四季豆去筋,洗净,沥干水分,切好备用,如图所示。
  • 第七步:鲜面条备用。
  • 第五步:蒜切碎。
  • 第四步:切丝。
  • 第二步:肉丝倒入料酒和老抽拌匀,腌制15分钟左右。
  • 河南蒸面做法技巧/窍门/补充说明:

    关火,面条放入后拌匀,让汤汁均匀
    裹在面条上,拌好后基本上无剩余汤汁
    状态,然后一起放入蒸锅屉布上,大火蒸10分钟即可。

    菜谱标签:家常菜面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的河南蒸面。

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