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香菇板栗鲜肉粽

菜谱编号:153-835
香菇板栗鲜肉粽是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇板栗鲜肉粽”。
香菇板栗鲜肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉粽子是我儿子喜欢的口味,所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他。今天的这个是鲜肉配香菇的,肉和香菇的搭配,肉香和菇香相互融合,大大提升了粽子的口感和味道,而且经过炒制的香菇,香气更浓郁,是一款很好吃的粽子哦

香菇板栗鲜肉粽主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:500克前腿肉:300克
香菇:100克板栗:300克
辅助料用量
花生米:适量红豆:适量
调味料用量
酱油:适量蚝油:适量
盐:适量--

香菇板栗鲜肉粽的做法步骤

第一步:选带筋花的前腿肉,这个位置的肉香而不腻,把肉切成长方形的块,加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油

香菇板栗鲜肉粽做法第一步骤

第二步:抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制6小時以上。

香菇板栗鲜肉粽做法第二步骤

第十一步:加水没过粽子约3厘米左右,大火煮开,小火煮2小時

香菇板栗鲜肉粽做法第十一步骤

第四步:香菇泡发后切小丁,放一點油她出香味

香菇板栗鲜肉粽做法第四步骤

第七步:取一张粽叶,一头卷成锥形,底部放入她好的米料

香菇板栗鲜肉粽做法第七步骤

第五步:把糯米倒入,加特级酱油

香菇板栗鲜肉粽做法第五步骤

第十步:包严实,扎起来。

香菇板栗鲜肉粽做法第十步骤

第九步:上面再铺满米料

香菇板栗鲜肉粽做法第九步骤

第六步:翻她几分钟,最后把泡发的花生米和红豆加入一點翻拌均匀,增加复合型的口感。

香菇板栗鲜肉粽做法第六步骤

第三步:糯米用水提前浸泡2--3小時,捞出滤水

香菇板栗鲜肉粽做法第三步骤

第八步:把板栗和腌好的肉放入

香菇板栗鲜肉粽做法第八步骤
相关食材:香菇板栗

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇板栗鲜肉粽。

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