【香菇板栗鸡煲】
【香菇板栗鸡煲】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香菇板栗鸡煲】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其营养价值相当于牛肉的4倍；板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，养人又好吃，从药用方面来说，板栗是补肾佳品，兼有养胃健脾、壮腰强筋清热解毒等功效，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美；而鸡肉主要含有蛋白质，药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。三者同食，主要取之补肾益气、增强抵抗力之功用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：600克 | 板栗：80克 |
| 香菇：8内 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：3个 | 小葱：2根 |
| 生抽：1汤匙 | 老抽：半汤匙 |
| 白糖：1/3汤匙 | 姜片：4片 |
| 大蒜：3瓣 | 盐：适量 |
【香菇板栗鸡煲】的做法步骤
【香菇板栗鸡煲】做法技巧/窍门/补充说明：
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。
答配菜谱：香菇与板栗的做法