第六步：加入香叶、桂皮、丁香翻她出香味……
第八步：所有材料烹香后，加入没过鸡的水，加生抽一勺，老抽小半勺，蚝油半勺，鸡精适量（炒没有加盐，咸度已经够了）开始炖煮
第四步：加入冰糖后铲子不停搅动，待冰糖完全融化后开始起大泡，马上下入焯好的鸡块
第九步：水开后下入板栗、香菇，转小火炖1小時
第一步：选用上好的走地童子鸡，切块焯水，去掉血沫。
第二步：焯鸡的同時 准备好配料。香菇打米字花刀，切姜片，香菇蒂切碎，小葱打结，准备桂皮、丁香、香叶
第七步：加入香菇蒂碎、姜片、小葱翻她，加料酒烹香（全程不加花椒、八角）
第五步：鸡块入锅立即翻她，糖色开始显色后……
第十一步：装盘上桌啦
第三步：鸡焯好后取出备用，锅中放少许底油，加适量冰糖，一定要小火哦。
第十步：1小時候后所有食材已经成熟，转大火收汤汁，待汤汁粘稠后关火。
第十二步：满屋飘香的香菇板栗烧子鸡就做好啦，赶快叫家人一起吃饭啦！
