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招财进宝—香辣金钱招财蹄

菜谱编号：015-386

招财进宝—香辣金钱招财蹄是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“招财进宝—香辣金钱招财蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪蹄在年夜饭中是必不可少的一道菜，寓意着在新的一年中能多抓财宝，莲藕形式铜钱，两者放在一起象征‘招财进宝’‘财源滚滚’，红亮的汤汁看上去也充满了红红火火的年味。

此菜荤素搭配、营养均衡、好吃不腻！

招财进宝—香辣金钱招财蹄主厨：浓咖啡淡心情

第十一步：招财进宝—香辣金钱招财蹄

第六步：另起一炒锅，倒油，下葱段、姜片、蒜瓣煸炒，煸至葱姜蒜微黄。

第四步：加入盐。糖、料酒、酱油煮开。

第七步：将煸好的葱姜蒜倒入砂锅中垫底。

第三步：另起一炒锅做火上，放入火锅底料、清水。

第八步：上边码上莲藕片。

第十步：招财进宝—香辣金钱招财蹄

第五步：将煮好的汤汁倒入盛猪蹄的高压锅中，压20分钟，关火。

第二步：将抄好的猪蹄放入高压锅中备用。

第九步：再将煮好的猪蹄和煮猪蹄的汤倒入砂锅中，炖15分钟左右，至莲藕软烂，吃前撒上熟芝麻非常提味。

第一步：猪蹄洗净切块放入开水中抄一下，去出血水，捞出。

菜谱标签：私房菜

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