当前位置:首页 > 菜谱大全 > 找寻记忆中的味道——家常烙饼

找寻记忆中的味道——家常烙饼

菜谱编号:153-974
找寻记忆中的味道——家常烙饼是【诗诗的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“找寻记忆中的味道——家常烙饼”。
找寻记忆中的味道——家常烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周家人在北疆饭店吃饭带回来一块馕

得到了一致好评:吃出了麦香味、有嚼劲

心想,这个不很简单啊

从小吃到大的主食

北方谁家馍馍不是每天必备

(在我的老家,所有用面食做出来的花样都可以称之为馍馍,面条除外)

可能馍馍这个词指什么存在一定的歧义

有的说是馒头也有的说类似馒头的一种但不是馒头

舌尖上的中国里头有老汉吆喝着卖黄馍馍的一幕

这款家常烙饼

无论是蘸着自己熬的花生酱还是抹上小康牛肉酱都很好吃

找寻记忆中的味道——家常烙饼主厨:诗诗的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母粉:适量食用碱粉:适量
罗勒碎:适量食用油:适量
芝麻:适量--

找寻记忆中的味道——家常烙饼的做法步骤

  • 第八步:两小时后面团完全发酵
  • 第十步:搓成长条状
  • 第二步:材料特写
  • 第十一步:均分摘成小剂子
  • 第十四步:上平底锅干烙,不放油,可以撒点芝麻(放入锅中后建议很快就翻个面,这样烙出来的饼两面都很整齐)
  • 第一步:材料集合
  • 第六步:揉成光滑面团
  • 第十五步:出锅后的烙饼
  • 第十二步:擀成薄圆形
  • 第九步:发酵好的面团揉搓,尽可能揉的时间长一点,把里面的气泡排除
  • 第十三步:用牙签戳上小孔
  • 第七步:盖上盖子常温下发酵两小时(自己把握,酵母的用量是温度决定发酵的时间)
  • 第四步:加入适量酵母粉(可以放入温水中,我喜欢加到面粉里,因为水量把握不好,怕有浪费)
  • 第三步:面粉中加入一点碱粉(做出来的饼会有一个碱香味),罗勒碎(增加香味)、加入一小勺食用油
  • 第十六步:切成小块,可冷藏保存!
  • 第五步:筷子和面成絮状
  • 找寻记忆中的味道——家常烙饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【诗诗的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的找寻记忆中的味道——家常烙饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜