当前位置:首页 > 菜谱大全 > 竹炭火腿起司面包

竹炭火腿起司面包

菜谱编号:154-033
竹炭火腿起司面包是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹炭火腿起司面包”。
竹炭火腿起司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹炭广泛应用于食品烹调、烘烤、储藏及保鲜,近年来竹炭很受欢迎;尤其是在制作烘焙料理时添加到食品中。

面包内馅加入了火腿与起司,这两种食材在烘烤后能让简单的面包呈现不一样的口感;家人特别喜欢这种香浓起司味的面包。

早上起来吃了这款面包感觉非常的满足与幸福,自己在家做面包喜欢吃热的,甜的、咸的统统都可以自己做。

竹炭火腿起司面包主厨:KL乐悠悠

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
食用竹炭粉:5克--
辅助料用量
酵母:4克牛奶:190ML
无盐黄油:20克火腿片:3片
起司片:3片马苏里拉起司:70克
调味料用量
细砂糖:20克盐:2克

竹炭火腿起司面包的做法步骤

  • 第五步:桌面洒上少许高筋粉,取出发酵好的面团;面团上洒上少许的高筋粉然后用手掌轻轻将空气压出排气。
  • 第六步:分割成4等份(每块面团约130G)。
  • 第十步:再将面团由长向卷起,一边卷一边压一下。
  • 第九步:将切好的火腿丁铺在面皮上,再将起司片撕成小片铺在火腿上。
  • 第十五步:放入烤箱中层烤18-20分钟即可;面包烤好后移到网架上放凉。
  • 第十三步:发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱取出;烤箱预热170度。
  • 第八步:静置好后的面团在表面洒上少许高筋粉防粘,用擀面杖擀成20CM的长条形。
  • 第四步:大约1小时后发酵至2·5倍大的面团。
  • 第十四步:在预热烤箱时将马苏里拉起司铺在发好的面团上。
  • 第十二步: 间隔整齐放在烤盘上,面团表面喷上少许水;放入烤箱进行第二次发酵1·5倍大约40-50分钟。
  • 第二步:15分钟后和面程序结束后放入室温黄油。
  • 第三步:继续启动和面模式II(35分钟)和面,35分钟后和面结束盖上保鲜膜放置在室温暖和的地方进行第一次发酵至2·5倍大。
  • 第十一步:收口处捏紧,即成为一个长条形 ;完成的面团用双手再搓揉至约25CM长。
  • 第一步:将材料牛奶 - 面粉 - 糖 - 盐 - 竹炭粉 - 酵母,按步骤放入面包桶里;启动和面模式I(15分钟)和面。
  • 第七步:滚成圆形面团后盖上保鲜膜让面团静置15分钟。
  • 相关食材:火腿起司面包

    竹炭火腿起司面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【KL乐悠悠】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的竹炭火腿起司面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜