醋烹多宝鱼
醋烹多宝鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋烹多宝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
多宝鱼没有尖尖的硬刺,只有软骨,吃起来比较安全,特别适合于老人孩子食用。这道【醋烹多宝鱼】制作过程中,用了两次醋,第一次烹醋是为了去腥;出锅前第二次烹醋主要是提味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
多宝鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
油:10克 | 盐:8克 |
白糖:2克 | 料酒:10克 |
香醋:20克 | 生抽:15克 |
葱:适量 | 红辣椒:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
醋烹多宝鱼的做法步骤
醋烹多宝鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、先把姜片入锅煎制,一是可以增加香气,二是可以防止鱼粘锅。
2、不一定非用香醋,选择自己喜欢的口味醋就可以。