当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉

菜谱编号:154-681
酸辣蕨根粉是【Strawberry/wx】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蕨根粉”。
酸辣蕨根粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日备受大众青睐吃了不长胖的酸辣蕨根粉来了!蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28·6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。

蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

酸辣蕨根粉主厨:Strawberry/wx

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蕨根粉:100克--
辅助料用量
西红柿:1个小米椒:适量
调味料用量
醋:适量盐:适量
鸡精:适量辣椒粉:适量

酸辣蕨根粉的做法步骤

  • 第一步:西红柿削皮,皮连着削别削断,可以做花的造型做装饰摆盘用,西红柿果肉切成小块
  • 第三步:小米椒切圈装碗,锅底热油倒入小米椒碗里呛辣椒撒点辣椒粉
  • 第二步:蕨根粉先凉水浸泡,后放开水锅里煮软,煮到筷子能够掐断没有硬芯即可捞起,接着用凉开水浸泡后控水沥干(别沥太干留点水份凉伴更好吃)这样的粉就有弹性
  • 第四步:煮好的蕨根粉装盘扣,撒入呛好的辣椒和油,鸡精,盐,醋搅拌均匀入味
  • 第五步:最后给装盘的蕨根粉加西红柿作为装饰,有食欲的酸辣爽口开胃的酸辣蕨根粉就做好了!
  • 酸辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明:

    蕨根粉凉水泡发,开水煮软后放入凉水中浸泡,这样的蕨根粉筋道爽滑。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:蕨根粉

    酸辣蕨根粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Strawberry/wx】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣蕨根粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜