酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉是【Strawberry/wx】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎炎夏日备受大众青睐吃了不长胖的酸辣蕨根粉来了！蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28·6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。
蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨根粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | 小米椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 辣椒粉：适量 |
酸辣蕨根粉的做法步骤
酸辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：
蕨根粉凉水泡发，开水煮软后放入凉水中浸泡，这样的蕨根粉筋道爽滑。
菜谱标签：热菜
相关食材：蕨根粉