西北刮来的风————凉皮

第四步：洗出来的一块面筋加點发酵粉揉匀发几个小時蒸熟待用。

第一步：准备好原料。

第十二步：拌匀就可以。

第十步：做好的皮子切条，加黄瓜丝，面筋块，花椒水，蒜末水，盐，鸡精，辣酱油，熟芝麻。麻油。

第七步：铺上一层面桨，开水锅里蒸1分钟左右，（中间鼓起个大的泡泡就可以）。

第九步：花椒八角加水烧开，加盐调味，蒜头剁碎，加凉开水，盐调匀，黄瓜切丝，面筋蒸熟切小块。

第二步：面粉加水揉成光滑的面团醒半小時左右。

第五步：洗出的淀粉水再沉淀几小時，把上面的一层清水全部滗掉，剩下的再搅拌均匀。

第六步：再一个平盘里刷上一层油。

第八步：拿出再放凉水盆里,过两分钟开始凉了揭开铺盘子里就可以。

第十一步：拌匀就可以

第三步：加水并且不断的抓揉面团，直到面团中的淀粉全部洗出。