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豆角炒肉

菜谱编号:154-792
豆角炒肉是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角炒肉”。
豆角炒肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:一把五花肉:一小块
辅助料用量
西红柿:半个青辣椒:半个
红辣椒:半个--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:一汤匙
生抽:1·5汤匙花椒:8粒
陈醋:半汤匙白糖:适量
鸡精或味精:适量清水:4—5汤匙
食盐:适量--

豆角炒肉的做法步骤

  • 第三步:炒锅烧热倒入油(油要比平时炒菜的油要少些)放入花椒炒香,拣出花椒丢掉不用,开小火,放入葱姜蒜。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第七步:水分不多的时候(期间可以打开锅盖看一下)调入盐翻炒均匀,放入青 红辣椒丝翻炒均匀,调入半汤匙陈醋 鸡精翻炒均匀即可。
  • 第四步:放入肉片,开中火,翻炒至肉片出很多油,肥肉的地方看上去略有透明装,调入料酒翻炒。
  • 第六步:放入西红柿块翻炒几下,豆角的含水量小些又不容易炒熟,这个时候加一些清水,盖上锅盖。
  • 第二步:肉切薄片豆角 青 红辣椒切丝西红柿切块葱 姜 蒜切碎
  • 第五步:加一点白糖炒匀,加入生抽翻炒均匀,加入豆角翻炒至半熟状态。
  • 豆角炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1豆角不吸油,肉片翻炒的时候也会出一些油脂,所以煸炒的时候不用放很多油。
    2豆角一定要熟透才可以吃,不熟的豆角会引起食物中毒。

    相关食材:豆角

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