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吃了就上瘾的——锅巴土豆

菜谱编号:154-958
吃了就上瘾的——锅巴土豆是【夜魇】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃了就上瘾的——锅巴土豆”。
吃了就上瘾的——锅巴土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夸张了,吃了不一定上瘾O(∩_∩)O。

在演播室呆了一下午,只是为了录制一个30秒的宣传片,回到家已经7点多了。

并不是很饿,还是先把昨天做的锅巴土豆发了吧,等发布完菜谱日志再去做饭。

锅巴土豆,做起来很简单,但是吃起来口感很好。外焦里嫩,就像吃烧烤,而且只需要记住两个步骤一个关键,即使是零厨艺都能做出来。

第一个步骤是蒸土豆,第二个步骤是煎土豆,另外一个关键是炒调料,一起来看看做法。O(∩_∩)O

吃了就上瘾的——锅巴土豆主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量--
辅助料用量
孜然:适量辣椒面:适量
盐:适量--

吃了就上瘾的——锅巴土豆的做法步骤

第一步:土豆洗净,不需去皮,放入锅中隔水蒸20-30分钟,用筷子能轻松扎透。不去皮和隔水蒸的目的是减少土豆里的水分,这样口感更好,而且方便下一步的制作。蒸的時间根据土豆的大小。

吃了就上瘾的——锅巴土豆做法第一步骤

第三步:平底锅中刷底油,油热后下入土豆块,将一面煎至金黄变硬之后,翻面继续煎。注意要先把一面煎硬后再翻面,否则土豆容易碎。

吃了就上瘾的——锅巴土豆做法第三步骤

第四步:铁锅不放油,烧热,放入盐、孜然和辣椒面小火慢慢地焙出香味,撒到土豆上即可。她香调料的目的是使调料更有烧烤的味道。

吃了就上瘾的——锅巴土豆做法第四步骤

第二步:蒸熟的土豆将皮轻轻撕去,切滚刀块,块别太小。

吃了就上瘾的——锅巴土豆做法第二步骤
吃了就上瘾的——锅巴土豆做法技巧/窍门/补充说明:

Ps:记住两个步骤一个关键:
1、土豆不去皮和隔水蒸,减少土豆里的水分,口感更好,
2、要将土豆一面煎至金黄变硬之后再翻面煎,否则土豆容易碎。
3、铁锅不放油炒香调料,更有烧烤的味道。
很简单吧?既可以当主食,也可以当零食,锅巴土豆。O(∩_∩)O

菜谱标签:家常菜素菜小吃
相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吃了就上瘾的——锅巴土豆。

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