当前位置:首页 > 菜谱大全 > 团团圆圆----五彩绣球

团团圆圆----五彩绣球

菜谱编号:015-498
团团圆圆----五彩绣球是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团团圆圆----五彩绣球”。
团团圆圆----五彩绣球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新的一年,大家都在家里和自己的父母亲人一起过个团团圆圆的年,此菜采用猪肉和虾仁制成的肉丸为主料,包裹上了各种颜色的新鲜蔬菜,再蒸出来,口感清淡,营养丰富,味道鲜美,看上去就很有食欲。很适合当做年夜饭的大菜。

团团圆圆----五彩绣球主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克海虾:200克
香菇:20克鸡蛋:一枚
辅助料用量
葱:10克姜:5克
白萝卜:50克胡萝卜:50克
黄瓜:50克木耳:50克
鸡蛋丝:50克--
调味料用量
盐:5克十三香:3克
料酒:5克水:适量

团团圆圆----五彩绣球的做法步骤

  • 第七步:香菇泡发洗净切末。
  • 第九步:。。。。。。。。。。
  • 第八步:上述所有材料一起加入鸡蛋,盐,料酒,十三香一起顺着一个方向绞打上劲,边搅拌边加水,绞打至胶状。
  • 第二十步:摆放在铺有粽叶的蒸笼中。
  • 第十九步:放入菜丝中滚上菜丝。
  • 第十五步:放入小煎锅中摊成蛋饼。
  • 第十四步:鸡蛋打成蛋液。
  • 第十七步:上面五种材料一起放入盘中。
  • 第六步:葱姜切成末,
  • 第十六步:切成丝
  • 第二十一步:放入蒸锅中。
  • 第十一步:胡萝卜
  • 第十步:以下4步分别把白萝卜、胡萝卜、木耳、黄瓜切成细丝。
  • 第二十二步:盖盖,冷水上汽,大火蒸10分钟即可。
  • 第十二步:木耳
  • 第三步:去壳只留虾仁。
  • 第十八步:双手沾上清水,把适量的肉馅揉成肉丸。
  • 第二步:海虾洗净。
  • 第一步:猪肉剁成肉荣(采用七分瘦三分肥的猪肉)。
  • 第五步:与肉荣一起放入盆中。
  • 第四步:切成小粒。
  • 第十三步:黄瓜
  • 团团圆圆----五彩绣球做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候一定要冷水上汽。
    搅拌肉馅的时候水不要一次全加上,要一点一点的加。
    搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。
    因为肉馅中加入了海虾,所以调味的时候不能加味精。

    团团圆圆----五彩绣球菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱吃de胖子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的团团圆圆----五彩绣球。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜