团团圆圆----五彩绣球
团团圆圆----五彩绣球是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团团圆圆----五彩绣球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新的一年,大家都在家里和自己的父母亲人一起过个团团圆圆的年,此菜采用猪肉和虾仁制成的肉丸为主料,包裹上了各种颜色的新鲜蔬菜,再蒸出来,口感清淡,营养丰富,味道鲜美,看上去就很有食欲。很适合当做年夜饭的大菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:500克 | 海虾:200克 |
香菇:20克 | 鸡蛋:一枚 |
辅助料用量 | |
葱:10克 | 姜:5克 |
白萝卜:50克 | 胡萝卜:50克 |
黄瓜:50克 | 木耳:50克 |
鸡蛋丝:50克 | -- |
调味料用量 | |
盐:5克 | 十三香:3克 |
料酒:5克 | 水:适量 |
团团圆圆----五彩绣球的做法步骤
团团圆圆----五彩绣球做法技巧/窍门/补充说明:
蒸的时候一定要冷水上汽。
搅拌肉馅的时候水不要一次全加上,要一点一点的加。
搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。
因为肉馅中加入了海虾,所以调味的时候不能加味精。