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喜气洋洋---熏羊肉烤小面包

菜谱编号:015-534
喜气洋洋---熏羊肉烤小面包是【瑞儿娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喜气洋洋---熏羊肉烤小面包”。
喜气洋洋---熏羊肉烤小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞节前买了一个熏羊腿,用来做凉菜,或者切片配面包吃,可惜过节的菜太多了,吃了几天依然剩下狠多,今天拿来烤了些小面包。我呢借花献佛拿来当做参赛品了。祝愿大家新年快乐,新年过后天天快乐、喜气洋洋!

喜气洋洋---熏羊肉烤小面包主厨:瑞儿娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克糖:1汤匙
辅助料用量
鲜酵母:20克熏羊肉:100克
大葱:10公分芝士末:25克
调味料用量
糖:1/4茶匙黑胡椒粉:适量
油:半汤匙盐:半茶匙

喜气洋洋---熏羊肉烤小面包的做法步骤

  • 第十五步:打散蛋黄,均匀地刷在面包上,175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。
  • 第二步:将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入,徐徐加入剩余的温水(因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样,所以温水不能一下子全部倒入),拌匀。
  • 第三步:揉成光滑的面团。
  • 第四步:加入1汤匙油。
  • 第五步:继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。
  • 第十三步:放上炒好的馅料和芝士末。
  • 第十步:面团发酵成2倍大。
  • 第一步:将鲜酵母捏碎,加入少许温水(37度)融化。
  • 第十二步:将面团分成10份,擀成圆形的面饼。(这时烤箱预热175度)。
  • 第九步:盛起放凉备用。
  • 第六步:熏羊肉、大葱切细丁。
  • 第八步:加入熏羊肉拌匀,加少许黑胡椒粉和糖拌匀。
  • 第七步:炒锅放半汤匙油烧热后,先放大葱中火炒软。
  • 第十一步:排气,揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。
  • 第十四步:将面皮对折包好馅料,封口,然后将封口折成小辫子。
  • 相关食材:羊肉面包

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