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日式香浓炼奶面包

菜谱编号：185-820

日式香浓炼奶面包是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式香浓炼奶面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款日式香浓炼奶面包，组织细腻、口感柔软、奶味十足，吃的时候即便不涂抹奶酪或者果酱，已经是十分美味，直接用手撕着吃更过瘾

日式香浓炼奶面包主厨：追逐阳光

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
高筋面粉：200克	细砂糖：20克
牛奶：125克	炼奶：20克
辅助料用量
盐：3克	酵母：3克
黄油：20克	--

日式香浓炼奶面包的做法步骤

第九步：发好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度烤18分钟即可。

第三步：发好的面取出排气均分成4个面团滚圆盖保鲜膜松驰15分钟

第六步：将四块刷上炼乳酱的长面饼一份叠一份的叠起来

第二步：放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。

第一步：将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团

第八步：戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内进行二次发酵。

第七步：再用刀切成8小份。

第四步：将20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀成炼乳酱

第五步：取一面团擀成大约长方形面饼，在每个长面饼表面刷上炼乳酱

日式香浓炼奶面包做法技巧/窍门/补充说明：

A面包材料：高筋面粉200克、细砂糖20克、牛奶125克、炼奶20克、盐3克、黄油20克、酵母3克
B涂抹材料：黄油20克、炼奶20克
C杏仁片适量
学而食习之：
1，温度时间根据自家调节
2，吃的时候筛薄薄一层糖粉
3，我没有中空模具，中间用核桃露盒子裹好锡纸替代
4，450G吐司模,材料：
面团A：高粉250克；细砂糖25克；牛奶165克；盐4克；炼乳19克；黄油25克；酵母3克
辅料
涂抹B：炼乳25克；黄油25克
其它C：坚果适量

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：面包

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