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斑马戚风蛋糕

菜谱编号：155-578

斑马戚风蛋糕是【美人卷珠帘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“斑马戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

斑马戚风蛋糕，一场很有趣的色彩变幻，当原味和可可味的面糊这么重重叠叠，再推开，真的是醉心于这颜色分明的花纹，当你戚风吃腻了的时候，来尝试下新做法吧。

斑马戚风蛋糕主厨：美人卷珠帘

第十二步：很漂亮，外形。

第十一步：放入175度的烤箱，烤28-30分钟，脱模切块。

第九步：倒入一勺可可面糊，新的面糊会把原来的面糊推开，形成斑马纹路。

第七步：取一半混合好的面糊，和可可面糊翻拌均匀。

第四步：加水和油搅打2分钟。

第八步：在蛋糕模具中间倒一勺原味面糊。我用的是六寸的模具。

第二步：蛋白粉3次加入白砂糖打发成硬性发泡。

第三步：蛋黄搅打两分钟。

第五步：筛入低粉搅打2分钟。

第一步：可可粉加热水，搅拌均匀。

第十步：重复进行，交替倒入2种面糊。

第六步：取一半的蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀，再和余下的蛋白高均和均匀。

菜谱标签：烘焙蛋糕

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