虾仁鲜贝炒芦笋
虾仁鲜贝炒芦笋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁鲜贝炒芦笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰箱里有虾仁和鲜贝肉，用来炒芦笋，应该是好搭配，有红有绿，爽口美味，再加几粒红萝卜点辍，色味香都能照顾到。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：约50克 | 扇贝肉：约50克 |
| 芦笋：约200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：2瓣 | 红萝卜片：18片 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 白葡萄酒：适量 |
| 白兰地：适量 | 玉米淀粉：适量 |
虾仁鲜贝炒芦笋的做法步骤
虾仁鲜贝炒芦笋做法技巧/窍门/补充说明：
一、红萝卜是融脂性植物，用油炒过人体才能充分吸收，最好预先炒过；
二、在炒完虾仁贝肉后不用洗锅，用剩下来的油加水再加少许盐来焯芦笋，省了些油，呵呵，用盐和油焯蔬菜，菜的颜色比较鲜亮，又能去除涩味，但不要焯太久；
三、做海鲜类的菜，加点白葡萄更加醇香美味。