咖啡火焰蛋筒冰激凌
咖啡火焰蛋筒冰激凌是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡火焰蛋筒冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制的蛋筒冰激凌，好像总是只能挖个球嵌在蛋筒上。而没办法，像街边冰激凌店那样，按住“龙头”，将蛋筒凑到出口，旋转出一个尖尖的火炬。好像也有这样的家用冰激凌机吧？反正咱没有。
即便如此，也还是想要自己做一次火焰蛋筒。要怎么盘旋出火焰呢？细细琢磨，裱花袋配尖齿嘴应该能行吧？只要冰激凌别化那么快，只要冰激凌足够硬挺到保持花型。。。然而，此前那个没能成型的双色咖啡冰激凌实在叫人内心忐忑。。。试试？试试！
试试就试试。尽可能把细节考虑周详，冰激凌随时进冷冻。居然。。。成了！看来，单色火焰成功的概率要比双色高许多呢。只是，这花嘴太多齿，细细的棱角很快被空气温暖模糊掉。有没有什么法子，自己搞一个能做出街边蛋筒冰激凌那样花型的齿嘴来呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咖啡冰激凌：100克 | 脆皮蛋筒：2个 |
| 奶油蜂蜜焦糖酱：少许 | -- |
咖啡火焰蛋筒冰激凌的做法步骤
咖啡火焰蛋筒冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
将碗坐在冰水中搅打可以防止冰激凌融化过快而不能成型。
挤花过程应尽量快速，以防冰激凌在手中融化，变成液体流出。