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咖啡芝士蛋糕

菜谱编号:033-496
咖啡芝士蛋糕是【米芽】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡芝士蛋糕”。
咖啡芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:250克克细砂糖:50克
浓咖啡:30克鸡蛋:1个
原味酸奶:60克咖啡甜酒:半汤勺
辅助料用量
香草酱:100克黑巧克力:少许

咖啡芝士蛋糕的做法步骤

  • 第七步:三能六寸活动模,用锡纸包好防止底部漏水,将芝士蛋糕糊倒入,然后再放入烤盘内,烤盘内注入冷水,水高1公分左右;
  • 第一步:室温软化奶油奶酪,打至顺滑无颗粒;
  • 第二步:加入细砂糖拌匀;
  • 第三步:加入浓咖啡拌匀,这时可以给烤箱预热,烤箱180度,上下火预热10分钟;
  • 第九步:将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上,再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了!
  • 第六步:加入咖啡甜酒拌匀后,最终的芝士蛋糕糊就做好了!
  • 第四步:加入一个鸡蛋拌匀;
  • 第五步:加入酸奶,拌匀;
  • 第八步:烤好后立即出炉冷却;
  • 咖啡芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡,咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的,酸奶油我用了原味酸奶油代替。

    相关食材:芝士

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