紫薯豆渣心形馒头
紫薯豆渣心形馒头是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯豆渣心形馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
加了紫薯的豆渣馒头,柔软绵甜,又糅合了红枣的香气,给早餐增添了色彩和营养,丰富了口感,真的是百吃不腻。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆渣:150克 | 紫薯泥:约200克 |
中筋面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
高活性干酵母:5克 | 白糖:适量 |
红枣:数粒 | -- |
紫薯豆渣心形馒头的做法步骤
紫薯豆渣心形馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、紫薯泥所含的水分比较小,豆渣无需炒干水分,不同品种的紫薯,其含水量也不同,如面团过硬或过软,可再适当增加水或面粉。
2、干红枣要提前浸泡至皮滑,这样吃起来才会更软甜。
3、日常饮食要少油少盐少糖,因为紫薯本身没有甜味,为了馒头口感更好,故可酌量添加少许白糖。
答配菜谱:紫薯与豆渣的做法