豆渣好去处-----【紫薯豆渣荞麦发糕】
豆渣好去处-----【紫薯豆渣荞麦发糕】是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣好去处-----【紫薯豆渣荞麦发糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我好像和发糕干上了，呵呵，喜欢发糕的口感，更喜欢是它好操作，不用揉面，搅好面糊，发酵好，就可以开蒸了。这几天天天榨豆浆，用紫薯和黄豆榨的豆浆，剩下的豆渣可不能浪费，以往都是发了面蒸馒头，那太单调，那就蒸发糕好吧！放了些荞麦面，加上紫薯豆渣和豆浆，更营养更健康！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：230克 | 荞麦面：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯豆渣：150克 | 紫薯豆浆：150—170克 |
| 各种果脯：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酵母：3克 | 白糖：40克 |
豆渣好去处-----【紫薯豆渣荞麦发糕】的做法步骤
豆渣好去处-----【紫薯豆渣荞麦发糕】做法技巧/窍门/补充说明：
发糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合适，这是一次发酵法；也可以采取二次发酵法，面粉和水的比例1:1，这样蒸出的发糕口感湿沾一些，比第一种一次发酵法，成功的几率要低，建议大家如果做发糕采取第一种。
答配菜谱：紫薯与豆渣的做法