焦香土豆饼
焦香土豆饼是【夜魇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦香土豆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
6月19日，重庆。
这两天一直在吃土豆，谁让土豆总是百吃不厌呢？
用土豆丝煎了一个焦香土豆饼，用来配白粥，再加上一个蚝油生菜，晚餐就很好了。
土豆饼没有用面粉，就利用土豆里的淀粉，所以土豆也没怎么泡水，因为要保留淀粉。做出的土豆饼两面煎得焦黄，味道很好
明天就是周五了，然后就是周末，可以休息了O(∩_∩)O。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 盐：适量 |
焦香土豆饼的做法步骤
焦香土豆饼做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、为了避免氧化发黑才将土豆丝泡水，但不要泡久，否则淀粉泡去太多土豆饼就难以成型，因为不放面粉做土豆饼，要靠土豆丝中的淀粉使土豆饼成型。
2、第一次放一点点底油炒土豆丝是将土豆中的淀粉炒出来，第二次加油是为了使淀粉凝固，土豆饼成型。一面要煎久一点，煎成金黄色，比较干，再翻面，否则土豆饼容易散。
3、自己可以根据口味随意加入孜然、辣椒面、花椒粉、胡椒粉。
相关食材：土豆