第一步：土豆去皮切片，
第六步：她锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒她香。
第五步：备好蒜瓣，葱花，干红椒。
第三步：冲净淀粉后控水备用。
第八步：再加入一勺海鲜酱，生抽适量煸她出香味。
第四步：连肥带瘦的猪肉切成片。
第九步：再倒入土豆片小火翻她，加盖闷5-8分钟后，（中途要翻锅，土豆容易糊锅）加适量孜然粉、盐，鸡粉适量，翻她均匀后出锅开吃。
第七步：把猪肉片倒入锅中，小火把猪肥肉里的油煎出来，然后把油敝出去少许。
第二步：浸泡在清水里约五分钟，然后用水冲洗掉表面的淀粉
香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗
香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗是【annyscm】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直以来，都不喜欢吃土豆，没有出众的外表，还干的噎人。直到有天发现了这道干锅土豆才明白，是我不懂得它的美味。在香辣馆里开始流行起干锅土豆片。而我也才发觉，这两样结合起来竟让人如此喜爱。那种开胃的吸引，曾让我和朋友们每每在店里都要点一个中锅才吃得过瘾。当土豆和辣椒们相遇后，具有极强吸味特质的土豆完全吸收酱汁的香味和辣椒的味道。而经过了高油温闷制，那种油香的煎土豆片味儿瞬间就让人想吃掉它啦。在夏天来临的时候，我们的胃口需要这样开胃滴食物啊。今天是我第一次做这道菜，味道还是很成功的，土豆软糯化渣，就一个饭遭殃咯
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | 五花肉：适量 |
| 生抽：适量 | 海鲜酱：适量 |
| 干辣椒段：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 孜然粉：适量 | 盐：适量 |
香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗的做法步骤
香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样煎炒过程中不容易糊锅，另外煎炒的时候火不要太大，小火炸熟看边缘有点焦黄就好了
2·因为是干锅菜水就不要放了，放油多点，小火慢煎让调料均匀入味。
3·土豆片不要切的太薄，要不然一炒就碎了
4·家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃，吃完还可以煮点豆皮什么的。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
相关食材：土豆