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三合油巧拌黄瓜条

菜谱编号:156-478
三合油巧拌黄瓜条是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三合油巧拌黄瓜条”。
三合油巧拌黄瓜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃黄瓜的好处很多,如促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

三合油巧拌黄瓜条主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1·5斤--
辅助料用量
白糖:100克白醋:50克
大蒜:4瓣陈醋:适量
酱油:适量花椒:15粒
油:适量--

三合油巧拌黄瓜条的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:腌制20分钟的黄瓜条用干净纱布包起来挤干水分。
  • 第七步:将挤干水分的黄瓜条放进调好的糖醋汁中泡30分钟。
  • 第九步:泡好的黄瓜条捞出控干水,加酱油、香油、陈醋(比例3:1:1)、花椒油、蒜泥搅拌均匀即可。
  • 第八步:炒锅中放油小火煸香花椒、干辣椒。
  • 第二步:将黄瓜切成段,将每段黄瓜分成4条。
  • 第三步:去掉黄瓜中间的瓤。
  • 第六步:干净的大碗中加入糖100克;白醋50克;清水(没过黄瓜条)
  • 第四步:将黄瓜条用盐腌制20分钟。
  • 三合油巧拌黄瓜条做法技巧/窍门/补充说明:

    吃黄瓜的六个不宜:
    1、不宜生食不洁黄瓜;2、不宜加碱或高热煮后食用;3、不宜弃汁制馅食用;4、不宜多食偏食;
    5、不宜和菠菜同食;6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:黄瓜

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