第三步：姜、蒜切片，备用。
第四步：辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。
第五步：锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。
第一步：黄瓜切成条状。
第七步：倒入酱油烧开。等酱油稍凉的時候加入味精适量，白酒适量。炒这次黄瓜大概2斤，用了大概1两的白酒。
第八步：最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。吃的時候用干净的筷子拿取，尽早吃完。
第六步：然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸她几下。
第二步：辣椒切滚刀块。
酱油黄瓜咸菜
酱油黄瓜咸菜是【林舒】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油黄瓜咸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道夏天开胃的小咸菜。配粥很好呢。黄瓜我用的是我们东北特有的旱黄瓜，很脆的，水分比普通黄瓜少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 尖辣椒：4个 | 花椒：一小勺 |
| 调味料用量 | |
| 大料：3朵 | 酱油：500克 |
| 白糖：2勺 | 白酒半杯：适量 |
| 味精：适量 | -- |