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丝瓜炒虾

菜谱编号:156-502
丝瓜炒虾是【享受生活的糖豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒虾”。
丝瓜炒虾
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:一根虾:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
料酒:适量白糖:适量
盐:适量鸡精:适量

丝瓜炒虾的做法步骤

  • 第八步:加盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
  • 第九步:加盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
  • 第六步:倒入丝瓜块翻炒。
  • 第三步:热锅凉油,油热后倒入虾、一半姜丝翻炒,加料酒、少许盐,翻炒至虾变色后盛出备用。
  • 第五步:另起锅,油热后倒入蒜片、姜丝爆锅。
  • 第二步:虾去头、去虾线,洗净控干水。
  • 第四步:热锅凉油,油热后倒入虾、一半姜丝翻炒,加料酒、少许盐,翻抄后盛出备用。
  • 第一步:丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片。
  • 第七步:加适量水,水开后丝瓜变软,加入炒好的虾。
  • 丝瓜炒虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾洗好以后再去头、去虾线,可减少虾肉的流失。
    2、去虾线时,用牙签从虾尾往头部数第三节与第四节连接处插入,慢慢往上提,整条虾线就出来了。

    相关食材:丝瓜

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