醋溜土豆丝----夏季开胃菜，拌粥小菜
醋溜土豆丝----夏季开胃菜，拌粥小菜是【米粒92】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜土豆丝----夏季开胃菜，拌粥小菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜酸溜溜的，爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃，很开胃，给小孩做的话，可以把辣椒去掉，也一样很美味咯。
土豆的营养价值：
1·和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝，能促进脾胃的消化功能。
2·宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3·降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4·补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：4颗 | 蒜米：一个 |
| 调味料用量 | |
| 米醋：5勺 | 亦舒堂火麻油：6勺 |
| 盐：2勺 | -- |
醋溜土豆丝----夏季开胃菜，拌粥小菜的做法步骤
醋溜土豆丝----夏季开胃菜，拌粥小菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜的重点是要把土豆泡水，过水三次，不然土豆不够爽口，而且含淀粉比较多。
2·可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜，口感好而且养生。
菜谱标签：素菜