菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《糖醋黄瓜绿孔雀》---家宴简单花色拼盘
亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了首席凉菜，凉菜中黄瓜是比较常见的，但用作花色拼盘，制作出像宾馆宴席菜式，一些家庭也许不知从何着手，可能从未尝试过······
为此特为亲们创意了一道，极其简单的，用平时大家喜欢的普通食材黄瓜制作的《糖醋黄瓜绿孔雀》家宴花色凉菜拼盘，希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。
菜名《糖醋黄瓜绿孔雀》的命名：
是根据，菜式的口感滋味，以及花色拼盘码放成日常生活中常见的青鱼，而命名。
菜式特点：
可作为家宴时的首席花色拼盘，菜式形象逼真，简单食材，简单制作，清淡爽口·····
可作为家庭亲子活动，与孩子合作完成，你动刀，他拼盘，既能培养孩子的协作精神、整体思维、动手能力，又能激发对美食文化的兴趣和成就感·······
现将《糖醋黄瓜绿孔雀》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细盐：适量 | 味精：适量 |
| 白砂糖：适量 | 白醋：适量 |
第一步：将黄瓜、胡萝卜用清水洗净。
第十三步：《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
第十一步：《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
第九步：将加工好的孔雀头码放好后，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！
第四步：将加工好的胡萝卜切成薄片备用。
第十步：《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
第六步：孔雀翎在外围第一层码放后，接着码放第二层時，需略压住上层的底边，依次层层码放，使其形成孔雀开屏的扇形即可。
第十四步：《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
第七步：孔雀翎码好后，用黄瓜薄片码放孔雀翅膀。
第三步：胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。
第五步：用最大的黄瓜片，沿盘边码放成弧形，然后，在大黄瓜片上码放较小的黄瓜片，最后在小3黄瓜皮上码放瓜子型胡萝卜片。
第二步：将每根黄瓜切成片，用细盐、味精腌制片刻。
第十五步：《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
第八步：孔雀头用黄瓜雕成，嘴巴用胡萝卜制成，眼睛用胡萝卜心制成，脖子用黄瓜制成，孔雀腹部用黄瓜片堆成。
第十二步：《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
加了白醋的拼盘，应及时食用，存放时间过久黄瓜皮容易变黄。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋黄瓜绿孔雀。
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