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剁椒蒸鱼头

菜谱编号:156-951
剁椒蒸鱼头是【晓川-滕惠私房菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鱼头”。
剁椒蒸鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼头:一个红色剁椒酱:适量
绿色蒸鱼剁椒:一袋--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
色拉油:适量(或香油)--

剁椒蒸鱼头的做法步骤

  • 第三步:蒸好以后,再切些蒜泥葱花铺在蒸好的鱼头上
  • 第一步:选大胖头鱼头一个,从中间破开,用适量食用盐搓洗干净,溧水后撒上盐,味精,生抽,料酒,黑胡椒粉适量涂抹均匀腌制10分钟。拿个蒸鱼用的大腕,在碗底放入蒜子(整个的不用切开)葱段若干,然后把腌制好的鱼头铺在蒜子和葱段上面如图哈。
  • 第四步:最后用炒锅倒入色拉油或者是香油适量加热到油冒烟就关火,把热油均匀浇在蒸好了的铺上蒜泥葱花的鱼头上就完成了,这样蒸鱼头超好吃的,大家可以试试
  • 第二步:鱼头铺好以后在鱼头上铺上事先准备好的红剁椒酱(红剁椒酱超市商店都有卖的,要是小瓶子的可以放半瓶哈,多放一点味道更好)绿色的蒸鱼剁椒(绿剁椒是袋装的一般超市商店都有的,绿色的剁椒我放了一袋子)铺好以后上锅蒸30分钟
  • 相关食材:鱼头剁椒

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