茭白炒肉片
茭白炒肉片是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，素有“水中人参”之誉。茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，能清热清暑，除烦解酒，还有补虚健体以及美容减肥的功效，夏季食用尤为适宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：100克 | 猪瘦肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 干红椒：5个 | 料酒：15毫升 |
| 酱油：15毫升 | 淀粉：少许 |
| 大蒜：适量 | 盐：适量 |
茭白炒肉片的做法步骤
茭白炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
茭白不宜与豆腐同食，因为茭白里含有很多草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
相关食材：茭白