茭白炒肉片
茭白炒肉片是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茭白是我国的特产蔬菜,是“江南三大名菜”之一,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,素有“水中人参”之誉。茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效,能清热清暑,除烦解酒,还有补虚健体以及美容减肥的功效,夏季食用尤为适宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茭白:100克 | 猪瘦肉:200克 |
辅助料用量 | |
干红椒:5个 | 料酒:15毫升 |
酱油:15毫升 | 淀粉:少许 |
大蒜:适量 | 盐:适量 |
茭白炒肉片的做法步骤
茭白炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
茭白不宜与豆腐同食,因为茭白里含有很多草酸,豆腐里含有氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
相关食材:茭白