毛豆茭白炒肉丁
毛豆茭白炒肉丁是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆茭白炒肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季也是毛豆大量上市的季节，新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美，在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒，就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：1小块 | 毛豆米：1小碗 |
| 茭白丁：1小碟 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半个 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 淀粉：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
毛豆茭白炒肉丁的做法步骤
毛豆茭白炒肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉末要提前加入盐等腌制入味；2·焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽，毛豆要多煮一、两分钟；3·胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
答配菜谱：毛豆与茭白的做法