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茭白拌茄子

菜谱编号:362-567
茭白拌茄子是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白拌茄子”。
茭白拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是比较亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,很多人都爱吃茄子,现代术语叫茄子控。茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为,茄子性寒,所以夏季食用,有助于清热解暑。。。

茭白拌茄子主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:150克茄子:185克
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
芝麻油:适量--

茭白拌茄子的做法步骤

  • 第七步:加适量的芝麻油。
  • 第四步:然后,将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。
  • 第一步:食材:茭白(已剥壳清洗切成丝)、茄子(已去蒂折段清洗并蒸熟)。
  • 第八步:调味拌匀即成。
  • 第五步:加适量的酱油。
  • 第六步:加适量的盐。
  • 第二步:接着,将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。
  • 第三步:晾凉。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:茄子茭白

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