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手工芝麻肉松

菜谱编号:157-010
手工芝麻肉松是【村女。】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工芝麻肉松”。
手工芝麻肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是同学的奶奶传授的,虽然成品看上去比较粗糙,但是口感香脆,可佐餐。

手工芝麻肉松主厨:村女。

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
猪后退肉:适量芝麻:适量
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
大葱:适量生姜:适量
盐:适量老抽:适量
料酒:适量味精:适量
白砂糖:适量--

手工芝麻肉松的做法步骤

  • 第三步:倒入电饭煲(高压锅亦可),倒入焯过的瘦肉,放入八角,桂皮,生姜,葱。炖至肉完全熟烂。
  • 第一步:猪后腿肉洗净切块。
  • 第九步:两个字,香!脆!(呵呵,很多人都说图片看起来像丁香鱼)
  • 第二步:去浮沫后,捞起。用清水冲洗一下即可待用。
  • 第六步:如图所示,瘦肉撕条。(时间不多,所以撕得比较粗糙。)
  • 第四步:数小时后,瘦肉捞起。
  • 第七步:完工后,锅烧热,倒入瘦肉丝煸炒。大约需煸炒半个小时左右。
  • 第五步:放凉片刻。接下来的任务很艰巨。
  • 第八步:煸炒过程中可添加适量老酒,料酒,盐巴,白砂糖以及味精。均匀上色后倒入适量的白芝麻,煸炒一分钟左右。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:肉松芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工芝麻肉松。

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