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海苔芝麻肉松全麦包

菜谱编号：363-179

海苔芝麻肉松全麦包是【李振平1956】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔芝麻肉松全麦包”。

第二十六步：美味可口的面包就完成了。

第二十二步：上色满意加盖锡纸。

第十六步：剂子擀成圆饼，铺上沙拉酱。

第二十五步：浸入肉松中黏合。

第十五步：分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

第四步：搅拌一下，加入鸡蛋。

第二十四步：表面刷上沙拉酱。

第六步：检查面团硬湿度。

第九步：检查面团是否能出膜。

第二十三步：烤完拿出冷却。

第七步：加入黄油。

第三步：发酵液倒入厨师机内。

第二步：全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

第二十步：发酵完成刷上鸡蛋液。

第八步：继续揉面20分钟。

第十二步：烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

第一步：冰箱冷藏的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。

第十八步：包裹起来，收紧口子。

第十九步：送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

第五步：厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一次。

第十一步：滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

第十三步：用手指戳一下不反弹。

第十四步：拿出排气。

第十七步：再放入海苔肉松。

第二十一步：烤箱预热至190度，烤制20分钟。

第二十七步：切开就可以品尝了。

第十步：手套膜出来了。

海苔芝麻肉松全麦包做法技巧/窍门/补充说明：

两次发酵完成刷鸡蛋液，也可以不刷，因为表面黏合肉松，刷是为了美观。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

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