自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜
自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜是【小惠子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腌制菜一般年轻朋友不太会干吧,俺家LG就例外。每年到了冬天,就会腌制些鱼、鸭、肉等,采购年货,把冰箱装的满满的,等儿子回来吃呢。家里冰箱俺最不关心的,不过这次腊鱼味道确实很好,不咸略带甜哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
腊鱼:2块 | 白菜心:1颗 |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 葱:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
白砂糖:适量 | 鸡精:适量 |
自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜的做法步骤
自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·自腌青鱼,不是很咸的,也不是很干硬。如果外买的话,可要用水泡半小时。
2·因为是腌制食品,炒过程中加少量白砂糖,中和咸味,起到调鲜作用。
相关食材:白菜