当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜

自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜

菜谱编号：015-703

自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜是【小惠子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腌制菜一般年轻朋友不太会干吧，俺家LG就例外。每年到了冬天，就会腌制些鱼、鸭、肉等，采购年货，把冰箱装的满满的，等儿子回来吃呢。家里冰箱俺最不关心的，不过这次腊鱼味道确实很好，不咸略带甜哦。

自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜主厨：小惠子

第一步：腊鱼、白菜。

第六步：盖上盖，焖8分钟，捞出。

第七步：另起锅热油，放入白菜。

第二步：姜葱洗净，分别切成片和末。

第十步：再放入白砂糖调鲜，翻炒后，改为中小火，盖上盖，焖5分钟。

第九步：放入腊鱼。

第五步：放入料酒，翻炒后加点水。

第十二步：撒入鸡精。快速翻炒，装盘。

第十一步：开盖，撒入葱花。

第三步：腊鱼、白菜洗净，切块。

第八步：放入盐，快速煸炒后。

第四步：锅热油，爆香姜片，放入腊鱼。

自家冬天腌制的-----腊鱼炒白菜做法技巧/窍门/补充说明：

1·自腌青鱼，不是很咸的，也不是很干硬。如果外买的话，可要用水泡半小时。
2·因为是腌制食品，炒过程中加少量白砂糖，中和咸味，起到调鲜作用。

相关食材：白菜

相关菜谱：: 白菜粉丝煲的做法[图解]; 清炒小白菜的做法[图解]; 肉丝炒白菜胡萝卜的做法; 豆腐鸡蛋炒辣白菜的做法; 酸白菜香菇炒肉泥的做法; 炝圆白菜的做法[图解]; 大白菜炖干豆腐的做法; 白菜丸子粉丝汤的做法[图解]; 白菜盒子的做法[图解]; 炝炒圆白菜的做法; 白菜鸡蛋粉丝的做法[图解]; 【山西】圆白菜腌菜的做法[图解]; 酱爆圆白菜的做法; 清炒小白菜的做法[图解]; 猪肉圆白菜饺子的做法[图解]; 白菜拌豆腐丝的做法[图解]