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橙皮菊花包

菜谱编号：157-175

橙皮菊花包是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙皮菊花包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次做的橙皮糖吃完后，经不住嘴馋，又做了些橙皮糖。这次做面包的时候，用橙皮糖做馅儿，别有一般风味哦。那绝对是独一份的面包，O(∩_∩)O哈哈~

橙皮菊花包主厨：零零落落2011

第二步：发酵好的面团，取出来排气；分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

第八步：将面饼每一瓣，都旋转90度，呈菊花形；

第一步：将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；

第六步：包上橙皮糖的面胚，收口，滚圆，再擀成圆饼；

第五步：放上适量橙皮糖；

第七步：用工具刀在面饼上，切八刀，如图；

第三步：橙皮糖提前备好；

第九步：将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；

第四步：取出一个面团，擀成圆饼；

第十步：面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

橙皮菊花包做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；

菜谱标签：烘焙

相关食材：菊花橙皮

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