菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末习惯性的煲一锅汤，有肉有菜，吃完再喝上一碗热乎乎的汤，一个字，爽^_^
用砂锅文火煲一锅大骨海带汤，大骨头上的肉炖至软烂脱骨，海带滑烂，非常鲜美~，骨头上的肉配上喜欢的料汁蘸着吃，真是很享受~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿骨：2根 | 海带结：600克 |
| 生姜：适量 | 草果：1颗 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
第八步：煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可~
第六步：处理好所有的海带结；
第四步：大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小時；
第三步：捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；
第一步：材料如图，炒买了两根小一點的猪前腿骨，让阿姨从中间砍开；
第二步：大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；
第七步：骨头汤煲一个半小時后，加入海带，继续煲半个小時以上；
第五步：中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗時间长一些以免海带结中有残留的沙子；
1、大骨头焯水时间要适当延长一些，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水，这样煲出来的汤才清亮；
2、买回来的海带结要仔细处理，我一般会将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；
3、海带结我喜欢买厚一些的那种，煮出来很好吃~
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海带结大骨汤。
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