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葫芦丝鸡蛋饼

菜谱编号:157-558
葫芦丝鸡蛋饼是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葫芦丝鸡蛋饼”。
葫芦丝鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天在婆婆那拿回来她自己种的两个嫩葫芦。问她这个怎么吃,她说烧汤,做蛋饼都很美味。今天早晨试做了下,真的很鲜美。

葫芦丝鸡蛋饼主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩葫芦:适量草鸡蛋:4个
面粉:适量--
辅助料用量
盐:3克橄榄油:适量

葫芦丝鸡蛋饼的做法步骤

  • 第十一步:小火慢慢煎,一面金黄后翻面继续煎熟
  • 第十步:用铲子边抹平边略微压一下,使蛋饼稍薄严实些
  • 第一步:可食用的嫩葫芦
  • 第十三步:装盘就可以吃了,也可以挤些番茄酱。
  • 第十二步:铺厨房纸上切块
  • 第二步:切一块葫芦约半斤左右,去皮和瓤,刨成丝。
  • 第六步:倒入面粉拌匀
  • 第八步:平底锅烧热改小火,倒少许橄榄油
  • 第九步:舀起一大勺面糊倒锅里
  • 第七步:拌好的面糊,不是很粘稠的。
  • 第五步:倒入葫芦丝拌匀
  • 第三步:材料准备
  • 第四步:鸡蛋磕大碗里,放入盐和一小勺橄榄油搅拌匀。
  • 葫芦丝鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    散养草鸡蛋个头比较小,4个才160克。面粉放的份量不宜太多。

    相关食材:鸡蛋葫芦

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