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西葫芦鸡蛋饺子

菜谱编号:064-164
西葫芦鸡蛋饺子是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋饺子”。
西葫芦鸡蛋饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西葫芦的营养价值

1·西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2·西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3·西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

西葫芦鸡蛋饺子主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
西葫芦:1个鸡蛋:4个
辅助料用量
虾皮:适量面粉:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量--

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤

  • 第三步:西葫芦擦成丝,撒少许盐,杀出水分
  • 第五步:西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀
  • 第四步:将西葫芦丝挤干水分备用,挤出来的水不要扔,用它来和面
  • 第十三步:锅中水烧开
  • 第八步:将面搓成长条
  • 第七步:用挤出来的西葫芦丝水和好面
  • 第二步:热锅热油将鸡蛋炒撒,晾凉备用
  • 第九步:揪成小剂子
  • 第十四步:放入饺子,盖盖,大火煮开
  • 第六步:放入鸡蛋,在加虾皮提鲜 拌匀
  • 第十五步:水再开时加少量凉水,重复两次,饺子漂浮水面上就可以出锅了
  • 第一步:鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
  • 第十一步:取一饺子皮,放入适量的馅儿
  • 第十二步:对折,一捏,就成个饺子了
  • 第十步:按扁,擀成饺子皮
  • 西葫芦鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    西葫芦丝挤出来的水和面,营养不流失,也不浪费

    相关食材:鸡蛋西葫芦葫芦

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