第六步：3-5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小火，再煎另一面
第二步：豆腐切成0·5厘米厚的片
第七步：用相同的時间，将豆腐的另一面也变黄变焦，迅速将调料汁儿喷入锅中
第五步：将适量的油放入平底锅中加热，待油温变热，改成中小火，将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制
第四步：将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀
第三步：蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好
第八步：瞬间关火，利用余温收汁，入味
第一步：原料
家常煎豆腐
家常煎豆腐是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常煎豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：几片 | 蒸鱼豉油：20毫升 |
| 水：20毫升 | 食用油：适量 |
| 红椒：几片 | -- |
家常煎豆腐的做法步骤
家常煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、无肉不欢的家庭也可以加一些肉末进去，方法是将双面都煎黄的豆腐盛出来，在锅中把肉末煸熟将煎好的豆腐再倒回锅中，和肉末一起翻炒均匀，再喷入调料汁，关火即可。2、调料中的青红椒也可换成葱姜末。
相关食材：豆腐