第四步:嫩豆腐切成块,香菇挤干水切成条。
第二步:五花肉洗净切1厘米见方的块。
第三步:四川泡菜(1包)250克。
第六步:砂锅中,放入清鸡汤,没有放清水也可。
第七步:倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒,倒入五花肉片,加盖以中火煮5分钟入味。
第八步:倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后即可。
第一步:准备嫩豆腐300克。
第五步:姜、葱切成细丝。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季本来就是身体储存能量的时节,很多人最喜欢做的事情就是吃,以便给寒冷的身体储存能量。京城连续两周的超低气温让脂肪的堆积无形加速。因此,很多人总是担心吃多了荤食会变胖,当卸下厚厚的冬装时影响形象。
其实,有些肉类,尤其是选用其独特的部位做出来的美味,让您既能品尝荤菜的美味并补充能量,又不容易长胖。您可以放心地在寒冷的季节大快朵颐,解解馋。
冬季要多吃肉,这符合冬季“封藏进补”的规律,也是出于天冷御寒的需要。
这道泡菜豆腐砂锅菜,是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的,豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力,而且简单易做,少油腻,还很有滋有味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:100克 | 嫩豆腐:300克 |
辅助料用量 | |
香菇:3朵 | 四川泡菜:(1包)250克 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 白酒:适量 |
生抽:适量 | 清鸡汤:适量 |
第四步:嫩豆腐切成块,香菇挤干水切成条。
第二步:五花肉洗净切1厘米见方的块。
第三步:四川泡菜(1包)250克。
第六步:砂锅中,放入清鸡汤,没有放清水也可。
第七步:倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒,倒入五花肉片,加盖以中火煮5分钟入味。
第八步:倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后即可。
第一步:准备嫩豆腐300克。
第五步:姜、葱切成细丝。
1、刷火锅的菜都可以放里面煮,如丸子、粉丝、白菜等,依自己的口味来做。
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内,可使汤中的泡菜味更浓郁。
3、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡菜豆腐砂锅。
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