菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家男人喜欢吃馒头，喜欢把馒头掰开，往里头放肉松、榨菜丝等做成简易的肉夹馍，因此家里基本每两天就要做次馒头。自从有了面包机，揉面的事情就全权交给它了，咱再也不用在厨房里汗流夹背地揉面再揉面，只需要听到机器长鸣声后把揉好的面团拿出发酵整形上蒸锅就OK了，咱厨娘从此翻身得解放啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：3克 | 温水：100毫升 |
第六步：再启动一次和面程序，第二次和面程序结束后，面团已经非常细腻了；
第五步：启动一次和面程序，和面结束后，面团看着有些粗糙；
第七步：把面团取出整形，盖上保鲜膜或锅盖发酵；
第四步：在面粉顶部挖个小坑把干酵母倒入后用面粉盖住；
第十四步：成品。
第一步：原料图；
第二步：搅拌叶片卡入面包桶，温水倒入桶中；
第十一步：把馒头放入刷了油的蒸锅，继续发酵15分钟；
第九步：面团取出排气，揉成长条；
第十二步：水开上汽后蒸10分钟即可关火，虚蒸5分钟再开盖；
第十三步：好大好胖的馒头宝宝出锅了；
第十步：切成差不多大小的等份，头尾两块炒给揉成圆形了；
第三步：放入面粉；
第八步：发酵至两倍大的面团，白白胖胖的大面团；
1、搅拌叶片一定要事先卡入面包桶内，不然。。。你懂的，我有次忘记了，一个和面程序后到面包机前一看，还是原来的样子，还以为面包机坏了；
2、一个和面程序10分钟结束，如果觉得面团不够细腻，可以再次启动，一般两个和面程序下来面团就很细腻了；
3、做馒头的面团个人认为和的稍硬一些比较好，而和面需要的水量因不同的面粉会略有不同，多试几次就可以掌握好用水量。
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