紫薯馒头卷

第十六步：蒸约10分钟。停火后焖3分钟。

第十一步：发酵好的面团排气。用擀面杖擀开。

第五步：拌成面絮，和成团，盖上保鲜膜或湿布进行发酵。

第十步：白面团也发酵好了，手指撮下去，洞洞不回缩。

第二步：紫薯去皮切片，上锅蒸。

第一步：准备所需食材。

第十二步：同样方法把白面团擀开，两块面团层叠。

第七步：加入250克面粉，加入剩下的白砂糖。再慢慢倒入步骤3和好的水。

第十七步：开盖時先开小缝。蒸好的馒头。

第十四步：切段。静放约20-30分钟。

第十五步：冷水上锅。

第三步：取适量清水把酵母和开。（水量就是图中的碗。约170克，两份面团的用水量）

第八步：和成紫薯面团。

第九步：发酵至约2倍大。

第六步：蒸好的紫薯压成泥。

第十三步：层叠好之后轻轻擀一下，再卷起来。

第四步：取250克面粉，加入15克白砂糖。倒入步骤3和好的水，慢慢添加。还要留一些给另一个面团。