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软香小点——蜂蜜紫薯糕

菜谱编号:118-725
软香小点——蜂蜜紫薯糕是【小绿雪11】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软香小点——蜂蜜紫薯糕”。
软香小点——蜂蜜紫薯糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候实在想不出来早饭要吃什么。面包,蛋糕,包子馒头,粥轮番上阵还是觉得品种太少,宝贝偏爱糯米食物,妈妈就学着慢慢做吧。

软香小点——蜂蜜紫薯糕主厨:小绿雪11

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:300克粘米粉:300克
辅助料用量
紫薯:4个(中等)--
调味料用量
蜂蜜:2勺糖粉:20克

软香小点——蜂蜜紫薯糕的做法步骤

  • 第九步:用料理机过2遍成细腻粉松软粉状(最好是用筛子筛一遍,这样更加细腻,我这偷懒省略了,口感也不错滴。)
  • 第八步:糅合,手抓一把成团,但不粘一起,轻捏即碎的样子
  • 第二步:紫薯放锅内煮透,皮裂开就熟了。
  • 第六步:调和成紫薯泥
  • 第五步:2勺蜂蜜适量水拌入紫薯调成紫薯泥(也可以用牛奶冲调)
  • 第七步:将糯米粉、粘米粉、糖粉一起倒入紫薯泥和成粉。
  • 第四步:白砂糖用料理机磨成糖粉。
  • 第三步:趁热去皮,捣碎。
  • 第一步:准备糯米粉和粘米粉,紫薯洗干净。
  • 第十步:先将模具的边缘抹上油,蒸锅底下铺上蒸笼纸。轻轻倒入模具抹平,不要按压。不然就不松了。蒸锅放入足够的水,烧开后再放进去蒸15-20分钟左右。这个份量蒸了2次。
  • 第十一步:出锅啦,看着颜色很诱人,尝一口又软又糯,甜而不腻淡淡的米香。
  • 软香小点——蜂蜜紫薯糕做法技巧/窍门/补充说明:

    用料理机过的时候只要转几下就可以,时间不易长,不然粉会粘成块。

    相关食材:紫薯蜂蜜

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