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小狗饼干

菜谱编号:158-131
小狗饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小狗饼干”。
小狗饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萌宠。

卡哇伊,各种萌,一边凉快去。这些东西跟自己好像都没有什么关系。目光一扫而过,手指从来不会动一动。只有小美的小狗饼干,翻到第二遍的时候,开始有了动手的念头。并不复杂,可能也不会花费太多时间。

略改了配方——那一包杏仁粉只剩下零星少许,不足的部分用低粉补足。口感上的差异?或许只有品味细腻者方可感受出来。目之所及,大概只有孟老师才会把那些少量环节说得那么精确明实。经过奶牛一烘,早已不在意小美的“一小部分”究竟是多少。多了没关系,就把那多出来的,富余的可可面团变成黑狗子!——果然够黑。。。。

小狗饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:70克糖粉:35克
全蛋:20克杏仁粉:10克
低筋粉:100克可可粉:5克

小狗饼干的做法步骤

  • 第十三步:用可可面团制作成耳朵眉毛鼻子,粘在白面团上,
  • 第七步:筛入低筋粉
  • 第八步:拌成均匀面糊
  • 第十六步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟,熄火后继续焖10分钟
  • 第十五步:摆入烤盘
  • 第十七步:出炉
  • 第六步:加入杏仁粉拌匀
  • 第十四步:用小勺在鼻子下面划出嘴巴
  • 第十二步:将白面团搓成10克/个的球形,略略按扁
  • 第十步:拌成可可面团
  • 第九步:取少量,加入可可粉
  • 第二步:黄油软化,倒入糖粉
  • 第一步:用料
  • 第四步:再用打蛋器搅打均匀
  • 第十一步:将两种面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时
  • 第五步:分次加入全蛋搅打,成为均匀奶油糊状
  • 第三步:用橡皮刮刀拌匀
  • 小狗饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    面团比较稀软,需放入冰箱冷藏变硬后,方能便于造型。
    没有杏仁粉也可以不用,而将杏仁粉的用量换做低筋粉。

    菜谱标签:烘焙饼干

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