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西梅酸奶蛋糕

菜谱编号:158-255
西梅酸奶蛋糕是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西梅酸奶蛋糕”。
西梅酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和面包比起来,孩子们更喜欢蛋糕,所以今天又烤蛋糕了,不过材料和之前做的蛋糕不一样了,把牛奶(奶粉)换成了酸奶,还加了孩子们喜欢的西梅干,酸酸甜甜的。这款蛋糕吃起来的口感非常的柔软,特别细嫩,很湿润,好吃极了!当我在切的时候,孩子们在旁边就已经开始动手和动口开吃了,一边吃一边夸好吃,还说他们可以把这一整盘都吃完呢······

西梅酸奶蛋糕主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:125克--
辅助料用量
酸奶:60克鸡蛋:4个
黄油:25克西梅干:30克
红砂糖:120克--
调味料用量
细砂糖:110克--

西梅酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
  • 第十二步:待蛋糕降温后把蛋糕翻过来,表面朝上,切成小块即可食用。
  • 第二步:西梅干切碎备用。
  • 第一步:黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合,备用。
  • 第九步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火165度,30分钟。
  • 第十一步:倒扣在烤架上,趁热撕去油纸。
  • 第七步:把切拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里,抹平。
  • 第四步:蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖,打发至硬性发泡,加入蛋黄,切拌均匀。
  • 第五步:筛入低粉,切拌均匀。
  • 第六步:缓缓的加入冷却好的酸奶黄油液,快速的切拌均匀,以免消泡。
  • 第十步:蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。
  • 第八步:撒上西梅干碎,拿起烤盘用力震几下,震出大气泡。
  • 西梅酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:西梅酸奶

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