翻糖蛋糕——追赶流行时尚，打造别致蛋糕
翻糖蛋糕——追赶流行时尚，打造别致蛋糕是【我爱番茄美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻糖蛋糕——追赶流行时尚，打造别致蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
翻糖蛋糕是利用翻糖做出各种造型，观赏价值远远大于食用价值，这样，对烘焙爱好者来说，既满足了烘培的乐趣也不会想吃做出来的蛋糕，减低了卡路里的摄入哦！
在翻糖蛋糕逐渐流行的今天，已经有很多的朋友对翻糖感兴趣了，今天番茄就详细的介绍一个翻糖蛋糕的制作过程。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 透明果膏：适量 | 6寸水果磅蛋糕：一个 |
| 国产分装翻糖膏：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色素：几滴 | 白油：适量 |
| 德国原产翻糖膏：100克 | -- |
翻糖蛋糕——追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤
翻糖蛋糕——追赶流行时尚，打造别致蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：
1，因为翻糖膏含有大量的糖，所以在揉翻糖的时候，手上一定需要抹上大量的白油防粘。
2，翻糖蛋糕所使用的色素都比较少，可以用牙签蘸上一些就可以了。
3，做翻糖蛋糕所使用的蛋糕胚一般都使用磅蛋糕或玛德琳蛋糕，因为翻糖过于甜腻，里面的蛋糕自然成了焦点，一般给磅蛋糕中加入大量的果仁或者坚果类，就会有意想不到的味道。
4，戚风蛋糕与海绵蛋糕不能用来做翻糖蛋糕，因质地太过柔软，会被压扁。
5，在铺面的时候，如果表面不使用透明果膏的话，也可以使用奶油霜，详情请搜本店基础奶油霜的方子。
6，国产翻糖膏不适用于翻糖铺面，因质地较硬，不易于拉伸，一般用于表面装饰
菜谱标签：翻糖