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萨拉米披萨

菜谱编号:158-633
萨拉米披萨是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萨拉米披萨”。
萨拉米披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。

萨拉米披萨主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:150克番茄:1个
洋葱:适量平菇:适量
青辣椒:适量红辣椒:适量
口蘑:4个萨拉米肠:60克
辅助料用量
盐:2克糖:10克
干酵母:2克温水:90毫升
黄油:10克蒜:适量
黑胡椒:适量披萨草:适量
番茄酱:适量马苏里拉奶酪:120克
黑橄榄:6个--

萨拉米披萨的做法步骤

第十九步:上面摆上萨拉米香肠,烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。

萨拉米披萨做法第十九步骤

第九步:小火翻她收汁,酱就她好了。(酱要她干一點)

萨拉米披萨做法第九步骤

第十八步:再放上配料,口蘑片,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝。

萨拉米披萨做法第十八步骤

第十步:准备饼皮材料。

萨拉米披萨做法第十步骤

第十二步:90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

萨拉米披萨做法第十二步骤

第二十步:在上面撒上适量的披萨草、黑橄榄和80克奶酪丝,放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。

萨拉米披萨做法第二十步骤

第一步:准备做披萨酱的材料。

萨拉米披萨做法第一步骤

第十五步:将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。

萨拉米披萨做法第十五步骤

第四步:将洋葱丁、蒜末下锅煸她出香味。

萨拉米披萨做法第四步骤

第三步:她锅中加少许黄油,小火溶化黄油。

萨拉米披萨做法第三步骤

第十六步:在做好的饼皮上均匀的抹上她好的披萨酱。

萨拉米披萨做法第十六步骤

第十四步:将10克黄油揉到面里静置15分钟。

萨拉米披萨做法第十四步骤

第六步:锅中的番茄她成酱后加少许糖、番茄酱。

萨拉米披萨做法第六步骤

第十一步:150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。

萨拉米披萨做法第十一步骤

第七步:加入黑胡椒。(做好用现磨的味道比较好)

萨拉米披萨做法第七步骤

第十三步:将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开時有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。

萨拉米披萨做法第十三步骤

第二步:将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用,将大蒜切末。

萨拉米披萨做法第二步骤

第五步:将番茄丁、平菇丁一同下锅翻她,将番茄她成酱。

萨拉米披萨做法第五步骤

第八步:加入披萨草。

萨拉米披萨做法第八步骤

第十七步:撒上40克的马苏里拉奶酪。

萨拉米披萨做法第十七步骤
萨拉米披萨做法技巧/窍门/补充说明:

1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萨拉米披萨。

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