鸡菇汤
鸡菇汤是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡菇汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
往常煲汤，如果是打算煲加入中药材的汤时，往往是不加其它食材了，煲出的汤很香浓，这次想改变一下，特意加了些蘑菇一起煲，除了香浓，还增添了蘑菇引出的鲜的味道，口味上有了新的变化，而且蘑菇还把多余的油脂吸收了，汤的口感更好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 散养小母鸡：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡腿菇：80克 | 红枣：10粒 |
| 黄芪：15克 | 党参：10克 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
鸡菇汤的做法步骤
鸡菇汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、第一次煮开的鸡汤中产生的浮沫一定要捞出弃之，一则是因为里头基本都是不饱和脂肪酸，二则也为了口感更好；
2、煲汤要一次性加足量的水，中途不要加水。